Acelga, hortaliza de hojas verdes brillantes y pencas carnosas. Sabor suave y ligeramente terroso. Versátil en la cocina, ideal para sopas, ensaladas y guarniciones.

Alubia verde, también conocida como judía verde o ejote, es una legumbre tierna de color verde vibrante y textura crujiente. Rica en vitaminas A y C, fibra y minerales, contribuye a una alimentación saludable. Ideal para ensaladas, guisos, salteados y como acompañamiento en diversos platos.

Apio, hortaliza de tallos largos y crujientes de color verde claro, con hojas verdes en la parte superior. Sabor fresco y ligeramente salado. Ideal para ensaladas, sopas y jugos.

Berza, hortaliza de hojas verdes y carnosas con nervaduras prominentes. Sabor intenso y textura firme. Ideal para cocidos, guisos y potajes tradicionales.

Borraja de tallo tierno y textura gelatinosa tras cocción. Su sabor suave, casi dulce, y su ligereza la convierten en una verdura única, ideal para platos tradicionales y saludables.