Pimiento Rojo

Descripción

El pimiento rojo es el fruto maduro del pimiento verde, recolectado cuando ha alcanzado su punto óptimo de maduración. Se distingue por su calibre medio-grande, forma cuadrada o prismática y su piel tersa y brillante, que lo hacen muy atractivo en el punto de venta.

Su carne es firme, carnosa y jugosa, con un sabor dulce y sin notas picantes. Este perfil organoléptico lo convierte en uno de los ingredientes más versátiles de la cocina mediterránea. Es perfecto para asados al horno, escalivadas, guisos, pisto o como base de salsas y cremas. También puede cortarse en tiras o bastones para crudités, combinando frescura y colorido en platos fríos.

A nivel nutricional, destaca por su altísimo contenido en vitamina C (incluso superior al de algunos cítricos), betacarotenos y licopeno, un potente antioxidante natural que ayuda a combatir los radicales libres. Aporta fibra dietética, vitamina A y es muy bajo en calorías, lo que lo hace ideal para todo tipo de dietas.

Procedente principalmente de cultivos nacionales en invernadero y al aire libre, el pimiento rojo que trabajamos en Frutibes cumple con los estándares de frescura y calidad exigidos por el consumidor. Su conservación óptima se da en lugares frescos y ventilados, o en refrigeración si ya ha sido cortado.

En definitiva, una hortaliza imprescindible en la cocina diaria, tanto por su valor nutricional como por su capacidad para realzar recetas tradicionales y modernas.